宝宝的小饼干
这几天,宝宝总在说要吃黄饼(干),想来是双旦曲奇没吃过瘾~满足小小愿望吧,做一款低油低糖的仿曲奇饼干
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
黄油 | 95克 |
低筋面粉 | 200克 |
宝宝的小饼干的做法
没拍过程图,下次制作再补吧
1.室温软化黄油,偷懒的,可以微波炉打10秒。
2.加入糖粉(我用的赤砂糖)将黄油充分打发。
3.加入鸡蛋(全蛋即可。如果想要特别酥的,可以改为两个蛋黄。)再次打发。
4.加入低筋面粉,用刮刀切拌、压拌……总之拌匀。
5.如果想要加点料,什么核桃,瓜子,葡萄干,蔓越莓……可以在拌好面团之后加料了!我是烤了几块核桃,掰碎了,给拌了进去,还挺香的。
6.揉成小球(我是随性揉的,做好后算了算,大概8-10g一个球),在垫好了油纸的烤盘里排一排,随后用手指在球的中间挖一个坑就好了。一排排做,比较好处理。7.看看手套吧,油量很少吧!嘿嘿😁
8.烤箱预热。上火165度,下火150度,烤制时间大约25分钟。
小贴士
这款饼干因为用油少,就不要指望用裱花袋或者曲奇枪了哈……好了,就酱……方子主要留给自己存底的,如有好的窍门欢迎指教!
另外,说好打发,就请打发充分,说好拌匀就请充分拌匀哈~
对了,这个饼干成人吃的话,真的不甜哦……可以参照下厨房里高手们的方子自行调整下哦
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