橙香椰子千层蛋糕

蛋糕卷突然做烦了 就用蛋糕卷做了个千层蛋糕 凑合吃啦

用料  

橙香椰子千层蛋糕的做法  

1. 我的方子适用于28*28或30*25的金盘
   用蛋糕卷的方法做蛋糕胚
   预热烤箱 180°
   把材料中的蛋黄一直到8g糖混合搅匀得到蛋黄糊
   材料中蛋白到33g糖 放冷冻室冻一两分钟 拿出来打到湿性发泡
   挖一部分蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回蛋白糊中翻拌均匀
   把混合糊从20cm高处倒入烤盘 磕出大气泡
   

2. 烤箱中层170° 22分钟左右
   我试过下层170°烤会出毛巾面 但是因为想做千层 就放中层烤 这样是光面

3. 蛋糕胚分6块 夹心涂奶油 保鲜膜包起来冷冻几分钟拿出来切块就好了