椰香蜜红豆千层蛋糕
用料
低筋面粉 | 60g |
椰子粉 | 20g |
糖 | 25g |
黄油 | 15g |
椰浆 | 100~110g |
牛奶 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 250g |
糖 | 25g |
蜜红豆 | 适量 |
椰香蜜红豆千层蛋糕的做法
将牛奶和椰浆混合后放入鸡蛋
用打蛋器搅拌均匀
然后将蛋液过筛
椰子粉和低筋面粉加入到蛋液中,搅拌均匀至无颗粒
黄油用微波炉10几秒化成液态倒入面糊中,充分搅拌至融合
开小火放上平底锅,倒入面糊,直到面皮下面起泡,呈黄色
放在烤架上晾凉,依此完全所有面糊
将淡奶油从冰箱取出,倒在干净的盆中加入糖打发至奶油发干有明显纹路
取一张面皮抹上奶油,撒上蜜红豆,依此完成
做好的蛋糕,不要马上吃!放冰箱冰藏两到三小时后可食用!
切开的样子!
小贴士
我用的量为6寸的量,如果家里平底锅较大可翻倍做!我的方子烙了11张皮,做的过程没把握住吃了一张皮!烙面皮时,火不要来回调,只用最小火即可,这样烙完的面皮两面颜色都均匀!
如果蛋液中加入椰粉和低粉颗粒不消可适当用打蛋器搅拌几下!如果没有椰浆可以多加等量的牛奶,在加10克的椰子粉
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