蓝莓桑椹冻芝士蛋糕
根据多个方子给妈妈做的生日蛋糕,物尽其用,绝不浪费,美食与爱不可辜负~
用料
玛丽谷物饼干 | 10片 |
黄油 | 45 |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 50g |
自制蓝莓酱 | 一小碗 |
淡奶油 | 150g |
鱼胶片 | 2.5片 |
桑椹汁 | 5大匙 |
鱼胶片 | 1.5片 |
水果 | 随意 |
蓝莓桑椹冻芝士蛋糕的做法
谷物饼干擀碎,加入融化的黄油,用勺子压平
奶油奶酪隔热水融化,加入砂糖,搅拌成无颗粒状态。
鱼胶前隔水融化,倒入搅拌好的奶酪中,再加入蓝莓酱,搅匀。(鱼胶和蓝莓酱不分先后)
淡奶油打发一倍体积,倒入拌好的奶酪中
将混合拌匀的材料倒入模具,用力摔打两下,震出气泡,封上保鲜膜冷藏4小时以上
桑椹汁加矿泉水冲淡一倍,加入隔水融化的鱼胶片(1.5片),放凉,倒在成型蛋糕上,再冷藏4小时以上
脱模时,用毛巾裹住模具,电吹风吹一圈后,脱模即可
最后装饰蛋糕~水果随便摆
小贴士
模具用的8寸的,感觉几寸都ok~材料用量也没太多限制,目的就是物尽其用,不要浪费
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