果酱(桑椹)芝士蛋糕
用料
饼底: | |
奥利奥饼干 | 60克 |
核桃碎 | 10克 |
黄油 | 30克 |
蛋糕体: | |
奶油奶酪 | 250克 |
白砂糖 | 10-15克 |
桑葚果酱 | 60克 |
蛋液 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
柠檬汁 | 5克(一小勺) |
玉米淀粉 | 15克 |
表面: | |
巧克力 | 60-70克 |
黄油 | 6克 |
牛奶(淡奶油) | 10克 |
果酱(桑椹)芝士蛋糕的做法
饼干核桃擀碎加液态黄油拌匀入6寸圆模压实冷藏备用
软化的奶酪加砂糖搅打顺滑(预热烤箱180度)
分次加蛋液,加牛奶搅匀
加果酱
加柠檬汁搅匀
筛入玉米淀粉
拌匀
入模,轻震
180度35分钟(150-180)(图为烤了17分钟),烘烤时间还得根据烤箱脾气来调整。
时间到
出炉(因为找手套耽搁多焖了2分钟好像上色有点重了)
我用了4块不同口味的巧克力共67克(用其它的也可以)加黄油,牛奶隔热水融化
巧克力酱做好了,里面有果仁碎哦!这个酱比较稠,冷藏后有点脆皮状。如想要酱稀一点就加黄油5克,淡奶油(牛奶20克)。
趁温热淋在蛋糕表面,抹平,待凉透冰箱冷藏4小时以上
脱模
脱模照
切件(刀具一定要火烤一下再切!)
梦幻淡紫色!
还可以表面撒水果燕麦加少许红糖,肉桂粉。150度50分钟。
蓝莓酱芝士蛋糕体
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