无油香蕉牛奶坚果磅蛋糕
用料
香蕉 | 3根 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 200ml |
红糖 | 60克 |
低筋面粉 | 270克 |
泡打粉 | 6克 |
苏打粉 | 2克 |
红枣去核 | 40颗 |
各种撒面坚果 | 60克 |
炼乳 | 26克 |
核桃 | 95克 |
无油香蕉牛奶坚果磅蛋糕的做法
香蕉有点硬,用微波炉中火打了五分钟,抹成泥。
加入一盒牛奶和三只鸡蛋,炼乳拌匀。
加入红糖30克拌匀
红枣切成丁。切红枣时核桃110℃烤10分钟放凉。
筛入低粉,苏打粉,泡打粉大体拌匀加入核桃。
加核桃红枣后继续切拌均匀。
拌好的面浆倒入烤盘,30克红糖撒在表面,葡萄干30克匀撒。(倒入面浆前烤盘底部建议铺油纸,我觉得烤盘不沾其实脱模不易)
撒了杏仁24克,熟黑芝麻1克,南瓜子5克。
进入烤箱前180度预热5分钟。继续180度烤制50分钟。
烤制完成,很有食欲的有没有。
分成四份装袋。虽说女神节应该休息疯玩一把,安静地做点好吃的也很放松。明天送给父母,他们不舍得买糕点吃,那么我做的不是太完美他们也会很开心。
2021.03.08祝福自己快乐,也祝福每一位热爱生活的您快乐🌹🌹🌹🌹🌹🌹!
小贴士
1.切拌面糊面浆到稠稠的感觉晃不太动。
2.铺油纸,烤盘不限,根据面浆的量来选择模具
3.无油,成品后比较黏腻,口感很丰富。
4.炼乳可以省略,牛奶可以换成水,口感略略少些奶味。苏打粉可以省略,无铝泡打粉不能再少了。低粉可以用等量中粉替代。其他的坚果类多多少少的差不多都可以。
5.不喜吃甜的红糖可以减少。如果没有炼乳的话这个量就可以。如果再继续考虑健康的因素红糖还可以减但是希望保留一点,那样颜色会好看。
6.配方营养丰富,虽然无油也会有滋腻。脾胃虚弱的少食为益。
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