零基础:6寸酸奶慕斯
不出门也可以自己在家享受美味
用料
黄油 | 40克 |
饼干碎 | 80克(雪花酥剩的饼干) |
淡奶油 | 200克 |
酸奶 | 200克(比较浓稠的效果最佳) |
糖 | 20克(我没有加糖,可不放) |
橙子 | 切5片 |
吉利丁片 | 10克 |
零基础:6寸酸奶慕斯的做法
饼干磨成细碎,黄油隔水加热融化倒进饼干碎里面搅拌均匀,放进6寸蛋糕模具里,用手均匀压实,放入冰箱冷藏备用(下面第四张图就是压实后的样子)。
先把吉利丁片放凉水里浸泡,(大概十五分钟左右,气温高可以适当缩短时间)淡奶油倒进干净的盆子里,打发至六成左右,有纹路就行。
将泡好的吉利丁片拿出来隔水加热至液体,倒入事先备好的酸奶里面搅拌均匀,顺一个方向搅拌效果更好,再将搅拌好的酸奶液体加入到之前打发好的淡奶油里面搅拌均匀。
沿模具四周放上切好的橙片,倒入搅拌好的酸奶淡奶油的混合液体,最后震几下消除气泡即可,模具上盖上保鲜膜,放入冰箱4小时左右,慕斯蛋糕就完成啦!
切的不是很好哈,味道还是不错的哦。
小贴士
脱模我没有用电吹风吹模具壁,我用的6寸活底蛋糕模具,很好脱模。
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