满屋飘香的黑芝麻蛋糕
谁能想的到,芝麻做蛋糕真的无比的香。从炒完芝麻磨粉的那一刻开始,满屋飘香!
集美们赶紧试试看,真的超级超级超级香(当然不喜欢芝麻味道的小伙伴们忽略我以上自我陶醉的描述)
用料
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 35-40克 |
芝麻 | 80克 |
油 | 40克 |
水/牛奶 | 45克 |
低筋面粉 | 40克 |
满屋飘香的黑芝麻蛋糕的做法
芝麻炒熟用料理机或者破壁机打成粉粉(炒的时候会爆,打成粉的过程太香了)
越细越好
油喝水(牛奶)混合
搅拌乳化如图
油水混合物加入芝麻粉搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄
搅拌均匀
蛋白分三次加糖打发偏干性发泡
蛋黄芝麻糊和蛋白糊混合均匀
倒入模具,我这个是28*28的方盘子
170度烤20分钟脱模冷却
这种方盘烤出来的蛋糕比较薄,密度比较大,真香警告⚠️。如果用6寸活底模具做的蛋糕,150度50分钟,质地会更松软。
小贴士
虽然黑但是好吃的,当然你也可以做成煤球的形状,n年前流行的煤球蛋糕用竹炭粉的,黑芝麻岂不是更香嘿嘿
-
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
芒果熟了,做成甜品犒劳忙碌的生活用料1、蛋黄5个白砂糖35克纯牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克2、蛋白5个白砂糖30克柠檬汁几滴芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法全部材料准备好,蛋白放冰箱速冻,等1步骤好了取出,为了更好打发!把1的蛋黄和白砂糖先加一起,后纯牛奶和玉米油搅合...
-
天使蛋糕(消耗蛋白呀)的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白,我也是拼了!用料配料表:玉米油50克牛奶100克低筋面粉82克奶粉25克蛋白8个(250g)白糖50克柠檬汁适量天使蛋糕(消耗蛋白呀)的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。2.烤箱150℃预热。3.蛋白...
-
卡仕达酱版肉松小贝的烹饪做法,大厨教你详细做法
能做6个小贝用料蛋糕体:牛奶20克玉米油20克低筋面粉20克鸡蛋2个细砂糖20克卡仕达酱:牛奶200克蛋黄2个低筋面粉10克玉米淀粉10克白砂糖15克卡仕达酱版肉松小贝的做法玉米油加牛奶搅拌到没有油花筛入低筋面粉,搅拌到没有干粉放入蛋黄,搅拌顺滑蛋清放在无水无油容器里...
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...