森林仙子树桩蛋糕
巧克力奶油霜里面加入了花生酱,口感更浓郁,也可以使奶油霜浓稠,出来的纹路更立体,但不会抢了巧克力的味道。大家不妨试一试
用料
蛋糕体(蛋糕体制作不多叙述 | 另附 |
请参看我的【浓情朱古力蛋糕】 | |
【奶酪奶油霜】: | |
黄油70g+糖粉20g | |
奶油奶酪50g+柠檬汁几滴 | |
【巧克力奶油】: | |
❶淡奶油80g+黑巧克力160g | |
+可可粉20g | |
❷淡奶油250g+糖粉25g | |
花生酱50g | |
表面装饰物随意 | |
色素 |
森林仙子树桩蛋糕的做法
蛋糕体制作不多叙述了,请参看我的【浓情朱古力蛋糕】上面的介绍
黄油和奶油奶酪充分软化,黄油加糖粉打发泛白体积增大,加入奶油奶酪和柠檬汁,继续搅打至顺滑,根据自己的喜好加入不同颜色的色素,挤出各式各样的花朵,放于冰箱里冷藏变硬。关于裱花,不在这里叙述了,网络里视频很多,观看那些会更直观些。
材料❶微波炉加热1分钟,使巧克力完全融化,搅拌至顺滑有光泽,加入可可粉搅拌均匀无颗粒,冷却备用。
材料❷打发至硬性
取一少部分❶于❷混合打发均匀,先把表面抹平,不需要太平整,后面还会进行装饰
把剩下的材料❶全部加入❷,花生酱也加进去,打发均匀即可,加了花生酱使奶油更浓稠,做出的纹路会更立体。味道也更浓郁,但不会抢了巧克力的味道。想要效果对比明显,可以滴入几滴棕色色素。此时颜色变深,涂抹侧面,把抹面时侧面高出来的奶油用抹刀向表面抹平,形成中心浅,边缘深的树桩。
用刷子蘸深色的花生酱巧克力奶油,环形刷出年轮
用叉子在侧面竖向不规则划出树皮纹路,不规则显得自然一些。
展开想象,做好最后的装饰,在侧面筛一些防潮糖粉来装饰一下更逼真
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