健身狗的小偏执 -- 粗粮全麦高纤低糖低卡香蕉核桃蛋糕

Lorraine--偏执馋嘴吃货健身狗一枚。

一直秉承着一个信念: You are what you eat. 饮食的美好不光在于舌尖的那丝享受，更在于它带给身体的责任。因此，自己做的菜也好，点心也罢，很多时候都从心，替换掉一些简单糖类，尽量用水煮 蒸 烤 甚至微波的方式。热量少一点，营养多一些，带着轻松的身体感受生活的美好，岂不妙哉？

家里的香蕉吃不了快烂了，粑粑问能怎么处理掉，突然就想到做个蛋糕吧。

方子改自下厨房，做的时候没想要认真地发个帖，图片有些不走心。喜欢的菜式都是快手方便，第一次发帖简陋，各位见谅。

用料  

健身狗的小偏执 -- 粗粮全麦高纤低糖低卡香蕉核桃蛋糕的做法  

1. 准备好材料。核桃入烤箱 150度左右直到烤香。
   
   核桃烤香时 可以不预热烤箱 核桃直接放进去一起加热，偷个懒。;) 手快的同学趁机把面糊准备好，正好烤箱预热完毕。
   

2. 熟透的香蕉 用勺子碾成泥 留一些块块也行，吃的时候可以吃到香蕉的组织产生新奇口感。怕香蕉变黑的同学可以加点柠檬汁。图片里的拔娜娜小姐们有点黑暗。。
   
   打入鸡蛋，倒入朗姆酒，椰子油，植物油，糖，加入一小撮盐(可以提升甜味) 拌匀。

3. 加入所有干粉类物质和核桃。
   
   切拌匀，不要画圈圈搅拌，免得出筋。
   
   家里模具不够大，用了戚风模，倒入 八成满。

4. 180度 下大火上小火。(或者均匀火放中下层) 35分钟左右。

小贴士

没有这么多乱七八糟的粉的同学也可以考虑全部用全麦粉。这里为了照顾家里一个不吃粗粮的爸爸 加了低粉改善口感。

椰子油不建议替换 一出于健康考虑 中链脂肪酸有益。二椰子油有特殊香气会增加糕点的层次。

追求极致低脂的同学可以用20g银耳糊替代20g葵花子油。香蕉对放松肌肉和愉悦心情都很有用 减肥的同学cheat day吃一点这个蛋糕当早饭没问题的~