椰浆麦芬
家里常备森永松饼的预拌粉(150g一小包),不怕没有娃的点心。
这是一款一二三就能做好的麦芬小蛋糕。
预拌粉里其实已经有了做成一个小蛋糕的基本材料,所以这是一款特别简单的蛋糕。参考了日本的cookpad方子,自己进行了小改良。
为了每次做的时候不忘记,在此记录。
用料
松饼预拌粉 | 150g |
鸡蛋 | 一枚 |
椰浆(见小贴士) | 100ml |
糖(蜂蜜) | 40g(20g) |
椰浆麦芬的做法
鸡蛋和糖进行搅拌。(为了更健康可用蜂蜜20g代替,具体见小贴士)
加入椰浆,搅拌均匀。
加入预拌粉,刮刀搅拌至无干粉状态即可。
170度烤箱,25-30分钟。
小贴士
1,原方子用的是100ml的淡奶油。家里没有淡奶油我用椰浆代替,味道绝对也是赞的不得了。没有淡奶油和椰浆的可用牛奶代替。
2,因为我发现椰浆其实内容有椰子油的成分在,所以这款蛋糕不用放油。如果用牛奶替代,放一些椰子油或者植物油口感会更好。当然不放的话也不要紧,更健康嘛!
3,原方子40g糖,口味香甜非常好吃。如果不爱很甜的可以减量,或者改用蜂蜜(减量)
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