琼玖椰浆蔓越莓玛芬
断日千层艳,孤霞一片光。
密来惊叶少,动处觉枝长。
布影期高赏,留春为远方。
尝闻赠琼玖,叨和愧升堂。
-琼玖,后世常用以美称礼物也-
琼玖椰蔓玛芬:可赠友人的,缀蔓越莓之椰浆玛芬蛋糕也。
室友生日前一天,跑回家用烤箱给她做了一盒椰子味的蔓越莓玛芬,成功俘获此女子芳心,并营造出自己“出得厅堂,入得厨房”的形象~
网上的玛芬大多成分有淡奶油,但是个人觉得淡奶油太肥腻了,所以就换成浓稠清甜的椰浆。另外,把奶粉换成了南国的椰子粉,做出的蔓越莓玛芬椰香特别浓郁。超赞!!
用料
低筋面粉 | 200g |
泡打粉 | 15g |
椰浆 | 175g |
南国椰子粉 | 25g |
糖粉 | 25g |
鸡蛋 | 2个 |
蔓越莓碎粒 | 45g |
白砂糖 | 70g |
盐 | 2g |
黄油 (做黄油酥) | 25g |
低筋面粉(做黄油酥) | 25g |
琼玖椰浆蔓越莓玛芬的做法
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