古早味蛋糕(少蛋少油)
用料
低筋面粉 | 65克 |
牛奶 | 60克 |
草鸡蛋 | 5只 |
糖 | 65克 |
玉米淀粉 | 6克 |
玉米油 | 50克 |
盐 | 1克 |
古早味蛋糕(少蛋少油)的做法
玉米油微波炉里大火1分钟,大约七十到八十度左右,大约摸着碗边温热的,加入过筛过的低粉混合搅拌均匀即可
接着加入牛奶搅拌
搅拌成米糊状
蛋白蛋清分离,蛋黄倒入面粉中
蛋清中加入糖盐和玉米淀粉打发
感觉没有平时好打发,一度以为自己失败了,不过别灰心继续
到发到成软勾跟戚风一样轻柔快速混合蛋黄
用浴水法,把方盘放入加了三公分冷水的烤盘里,150度60分钟
只用平时一半不到的量是因为想一天吃完,毕竟家里就二大一小
古早比戚风更柔软
也不容易上火,毕竟用的浴水法
刚出炉小盆友就一下吃了二块,美其名曰帮我尝味道
-
简单高级巴斯克蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料奶油奶酪250克糖50克鸡蛋2个蛋黄1个玉米淀粉10克淡奶油150克简单高级巴斯克蛋糕的做法1.软化的奶油奶酪250g,加入糖50g搅拌均匀2.2颗鸡蛋、1颗蛋黄打散,分3次加入奶酪糊,每一次都充分搅拌均匀3.加入10g玉米淀粉,搅拌均匀4.淡奶油150g分3次加入,每一次都搅拌均匀...
-
小美 巴斯克网红蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
感谢𣌀乐娘提供的6寸巴斯克蛋糕食谱。为了便于自己操作和记忆,根据自己的喜好,记录了4寸食谱。巴斯克网红蛋糕制作简单,口感细腻,顺滑,是下午茶的绝佳甜品。用料冰糖粉25克奶油奶酪150克柠檬汁8克鸡蛋1个蛋黄0.5个淡奶油50克低筋面粉10克小美巴斯克网红蛋糕的做法将...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
-
锡兰红茶卷食谱做法大全,超简单的锡兰红茶卷做法步骤
用料土鸡蛋白7个约175克糖50克醋3克牛奶50克红茶包2包油50克蛋黄7个约75克低筋面粉60克锡兰红茶卷的做法牛奶鸡蛋搅匀加入过筛的面粉和红茶搅匀后的状态蛋白打到鸡尾状分三次加入蛋黄的面糊翻拌动作要轻倒入烤箱160烤25分钟中间可加上自己喜欢的馅卷好...
相关文章
- 少油少糖古早味蛋糕(网红抖臀蛋糕8寸)的详细做法,少油少糖古早味蛋糕(网红抖臀蛋糕8寸)做法技巧
- 少油少糖版古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少糖少油8寸水浴法轻蛋糕(古早蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 软嘭嘭的古早味凹蛋糕(少糖少油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 古早味蛋糕(少油少糖版)的详细做法,古早味蛋糕(少油少糖版)做法技巧
- 少糖少油8寸古早味蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油少糖的奥利奥古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油少糖古早肉松蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 6寸少糖还想少脂古早味蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 11寸古早蛋糕少油少糖蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法