【酸奶】烤芝士蛋糕/变身榴梿芝士
买了一公斤kiri奶酪
开了封就要快速解决啊 ಥ_ಥ
本方以原味烤芝士蛋糕为基础
一个方子加入想法💡
可以做出多种口味
还可以放红薯紫薯泥珍珠等等
用料
奥利奥饼干底 | |
奥利奥碎 | 100g |
黄油 | 35g |
无黄油香蕉饼干底 | |
香蕉泥 | 1根 |
消化饼干 | 100g |
1⃣️八寸原味奶酪糊 | |
kiri奶酪 | 280g |
糖 | 50g |
牛奶 | 50g |
酸奶(甜) | 100g |
淀粉 | 25g |
鸡蛋 | 3个 |
香草膏 | 2g |
淡奶油 | 250g |
奶油霜 | |
淡奶油 | 150g |
糖粉 | 10g |
装饰 | |
水果等 | |
2⃣️烤榴梿芝士蛋糕 | |
榴梿 | 100克 |
糖 | 10克 |
奶酪 | 140克 |
酸奶 | 50克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 80克 |
【酸奶】烤芝士蛋糕/变身榴梿芝士的做法
饼干碾碎➕融化黄油拌好,入八寸圆模压平(视频里是六寸圆模、消化饼干➕香蕉泥) 可以拿个平底的杯子或小号模具压,放冰箱冷藏
烤箱预热150度。软化奶酪加糖、牛奶、酸奶、淀粉,依次搅拌均匀
鸡蛋打散,分次加入奶酪糊,搅拌均匀,挤香草膏,倒入淡奶油搅拌均匀
拿出模具,倒入奶酪糊,去掉表面气泡水浴进烤箱150度50分钟
烤完冷却后拿出烤箱,冰箱冷藏过夜
第二天打发奶油,抹面装饰
切面
-
巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
巴斯克蛋糕,看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g,按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的做法把奶油奶酪软化(软化为隔开水搅拌)软化后的奶酪加白砂糖,打发均匀,然后分两次加入2个蛋黄...
-
四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的烹饪做法,大厨教你详细做法
收获一串娇艳欲滴的无籽红提,一定要搭配着奶油蛋糕才够完美🍇🍇春夏的小清新试试吧💕不会抹面也能做出颜值蛋糕‼️用料低筋面粉50克白砂糖45克牛奶50克玉米油50克柠檬汁3滴鸡蛋3个盐1克淡奶油300克细砂糖30克红提1串四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的做法准备好...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
商用蛋糕胚食谱做法大全,超简单的商用蛋糕胚做法步骤
只是因为找了太多的方子,都出现了问题,所以,这个是我最近改良的方子,用于商用用料蛋黄11个糖176克玉米淀粉37克泡打粉2克低筋面粉176克蛋清11个塔塔粉5克盐3克柠檬汁4-5滴油110克牛奶183克商用蛋糕胚的做法糖十克左右和牛奶和油进行搅拌乳化然后,筛入低筋面粉泡打粉...