轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版
不用模具,烤盘就可以,芝士控的福音,香醇绵密的轻乳酪芝士蛋糕,不输好利来半熟芝士呦~这个方子不用黄油,减糖减油,口味也不会差!
用料
鸡蛋 | 6个 |
酸奶 | 55克 |
色拉油 | 25克 |
白砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
奶油奶酪 | 200克 |
轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法
准备两个大盆,其中一个盆放入室温软化后的奶油奶酪,打蛋器打发蓬松即可。
把盆壁上的奶油奶酪刮一刮~
6个鸡蛋的蛋黄打入到奶油奶酪这个盆中
蛋清放入另一个盆中,挤入几滴柠檬汁,没有的宝宝也可以不挤~
蛋黄盆中加入酸奶,⚠️要浓稠的酸奶~搅拌均匀后再加入色拉油,再搅拌均匀。加入低筋面粉,搅拌均匀。
打蛋器稍微打一下,更均匀~
翻拌均匀后如图
预热烤箱,170度10分钟,预热前在最下层放烤盘,烤盘中放热水。我们用水浴法烤今天的芝士蛋糕~
蛋白➕白砂糖分三次打发,详细的蛋白打发方法我上一个肉松小贝的方子里有~
打发好的蛋白分三次加入蛋黄液里,每次翻拌均匀后再加入蛋白。
翻拌均匀,如图。
烤盘里放烘焙纸,蛋糕液倒入烤盘中,震两下,震出气泡。
170度25分钟,拿出来冷却后,切开。这个时候忍住!先不要吃~
边边可以切掉~
哇塞~
喜欢小块的可以切小一点儿~
准备一点点蜂蜜或糖,加一点温水。搅拌均匀后用小刷子涂在蛋糕的表面。
如图~
盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一晚,一定要冷藏!!!
冷藏后!可以开动啦!
哇喔~
小贴士
1.奶油奶酪可以用200g一盒的,也可以用240g一盒的。看你买哪种~
2.做好后一定要冷藏!!
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
燕麦可可香蕉蛋糕的做法和图解,燕麦可可香蕉蛋糕怎么做更好吃
用料燕麦片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麦可可香蕉蛋糕的做法燕麦倒入牛奶中,加盖放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麦中拌匀剩下的香蕉切片摆放在上面放烤箱(180度二十分钟左右吧)或微波炉或空气炸锅里...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...