8寸抹茶蛋糕

一到夏天就是偏爱绿色的东西，不管是食物还是其他用品，看到绿色的东西心情也会特别的放松，抹茶蛋糕再配一杯冰爽的蜂蜜柠檬水，燥热的心马上升华啦！

用料  

8寸抹茶蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料，并称重

2. 抹茶粉加入80度开水里搅拌均匀过滤备用，膜具放好硅油纸

3. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄里放入40克糖，50克油搅拌均匀，再加入抹茶液混合搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉搅拌均匀，烤箱预热上下火150度10分钟

5. 蛋白里加入柠檬汁打出鱼眼第一次加糖

6. 蛋白打发到出现细泡第二次加糖

7. 蛋白打发到出现纹路第三次加糖，一直打发到出现大弯钩就可以了

8. 蛋白的三分之一加入蛋黄液里搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄糊倒入三分之二的蛋白里搅拌均匀

9. 蛋糕糊倒入模具里，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火140度25分钟，后转150度27分钟，时间到了马上拿出震2下，倒扣放凉脱膜