百吃不厌的戚风蛋糕
用料
鸡蛋 | 6个(每个60克左右) |
玉米油 | 50克 |
糖 | 50克 |
酸奶 | 120克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克(加入蛋白中) |
白醋 | 3-4滴 |
百吃不厌的戚风蛋糕的做法
准备鸡蛋、酸奶和以上的列表中的食材(其它食材忘记拍了)应同学的強烈要求要吃酸奶蛋糕,由于赶时间忘记拍打发蛋白蛋黄的图片了.我在这口述一下吧:把6个鸡蛋分别放在无水无油的容器中,蛋黄中依次加入酸奶、油、低筋面粉(过筛)翻伴成无颗粒的面糊.把糖分三次加入蛋清中并加入10克玉米淀粉,用电动打蛋器打发成干性发泡(把容器倒扣不掉落,新手勿模仿).把蛋清分二次倒入蛋黄盆中翻拌,最后倒入蛋清翻伴均匀(切勿划圈,以免消泡)同时可预热烤箱150度10分钟.
把面糊装入小号纸杯,并振出气泡.摆放在烤盘
烤箱150度45分钟烤制完成.
近距离一张是不是很可爱呀!骗小朋友的利器!
烤制完成,让每个小纸杯都舒展下筋骨—10公分的距离振动一下,排出里面的空气!(比刚出炉会回缩点是正常的哦)
-
巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
巴斯克蛋糕,看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g,按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的做法把奶油奶酪软化(软化为隔开水搅拌)软化后的奶酪加白砂糖,打发均匀,然后分两次加入2个蛋黄...
-
椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏仁粉40克黄油15克可可粉5克奶油奶酪200克淡奶油150克吉利丁片12克牛奶20克椰浆35克咖啡粉8克赤藓糖醇40克椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的做法将杏仁粉,可可粉,和黄油放入容器中搅拌均匀均匀的铺在模具中放入烤箱160℃,12分钟。将奶油奶酪室温软化后加入代糖奶油...
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...