仙美的鲜花蛋糕

自从上次和朋友一起在外面的网红店下午茶初尝过漩涡蛋糕后，感觉就掉进蛋糕的漩涡了，一直一直想吃，不带停的一直念想着，不愧是吃货哈哈，其实这款蛋糕看起来和平常的很不一样，其实难度也不算太高，但颜值很在线所以终于没忍住，自己在家亲自动手做，吃得开心也放心，原材料都是新鲜的，采用进口动物奶油，蛋糕吃起来口感特别好喔

用料  

仙美的鲜花蛋糕的做法  

1. 准备好所有工具和食材

2. 加入牛奶

3. 加入玉米油

4. 用手动打蛋器搅拌至乳化

5. 挂好过筛器再加入面粉

6. 过筛

7. 搅拌至无粉状态

8. 一次性加入4个蛋黄

9. 然后搅拌均匀

10. 蛋白放在打蛋盆内，启动Smeg厨师机先开至4档

11. 用低速打发至大气泡，再加入三分之一的细砂糖，继续开至6档，用中速打到气泡变小，再加入二分之一细砂糖，开至8档，当蛋白起纹路时，加入剩下的细砂糖，再开至低速收细气泡

12. 弯钩状态即可

13. 取三分之一蛋白加入面糊再用翻拌的手法翻拌10下，这个时候不需要完全混合

14. 再加入剩下的全部蛋白

15. 继续翻拌至看不见蛋白，手法要尽快

16. 注意不要消泡

17. 准备好铺上油布的方盘，油布建议选用33*33cm的，然后在四个角向中心方向修剪2cm折边就可以放进28*28的方盘

18. 然后在距离方盘15cm高处倒入全部面糊

19. 用刮刀轻轻地把面糊铺平，最后轻震几下震出面糊内空气

20. 放进提前预热至上火160度，下火170度的烤箱，在中层烤17分钟，也可以根据自家烤箱脾气调整温度和时间喔，建议放入温度计测量实际温度

21. 用粗齿蛋糕刀斜切去四边，然后平均分成四片

22. 称量好奶油和细砂糖一起用SMEG厨师机低速打至8成发

23. 如图平铺好夹心奶油

24. 把每片蛋糕片卷好放在转盘上

25. 一片紧贴一片

26. 把剩下的奶油装进裱花袋进行抹面

27. 顶部抹奶油

28. 边边也要哦~

29. 用抹刀在表面旋转转盘划出清晰纹路

30. 再加上玫瑰花瓣进行装饰、摆盘

31. 漩涡蛋糕就诞生啦

小贴士

给自己做的蛋糕，不需要很大，但是要很特别，切开漩涡蛋糕，是竖条纹的惊喜喔！
戚风蛋糕胚松软细腻，像夏天的微风，还夹有香甜的奶油，伴随着阵阵玫瑰花清香，层次感十足，带来不一样的下午茶体验~