椰香斑斓蒸糕
今天来做小时候经常吃的米发糕~加了斑斓粉进去,椰香和斑斓的搭配,真的很爽口~
用料
斑斓层 | |
斑斓粉 | 12克 |
糯米粉 | 50克 |
大米粉 | 125克 |
白砂糖 | 45克 |
椰浆层 | |
大米粉 | 135克 |
糯米粉 | 50克 |
白砂糖 | 40克 |
椰香斑斓蒸糕的做法
先做斑斓层:
把大米粉、糯米粉、斑斓粉、白砂糖都倒进容器中混合均匀然后加入椰汁85g搅拌均匀
用手揉搓成粗颗粒状
过筛一次备用
椰浆层也一样的做法~
把大米粉、糯米粉、白砂糖都倒进容器中混合均匀加入椰汁80g,继续用手揉搓成粗颗粒,过筛一次备用
先将椰浆层铺到准备好的磨具中,压平后放入喜欢的果干
再倒入斑斓层,用勺子压平
上锅蒸,水开后蒸30分钟左右即可
可以加入自己喜欢吃的果干,我这里只有葡萄干所以略显潦草😅
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