没有蛋腥味的电饭煲蛋糕(糖+蜂蜜)
之前做过一次只放白糖版的,尝过之后觉得蛋腥味特别重,就没再做了。这次去帮一个长辈做,因为要少糖所以用蜂蜜代替了一部分的白糖,没想到居然不腥了!!蜂蜜抗衡了蛋腥味儿~偶然的发现,必须记录下来,不然就忘了。。。开森~以后有不腥的蛋糕次
还有还有这次没拍过程图(没想到会不腥呀😋)以后补
用料
鸡蛋 | 4只 |
面粉 | 80g |
🌽玉米淀粉 | 20g |
食用油 | 50g |
牛奶 | 45g |
白糖 | 30克 |
蜂蜜 | 4大勺 |
没有蛋腥味的电饭煲蛋糕(糖+蜂蜜)的做法
鸡蛋蛋清分离,盛蛋黄的容器要大一些
把蛋黄搅拌开
把牛奶、食用油、蜂蜜、放入搅拌好的蛋黄中,搅拌均匀
把称好的糖分三次倒入鸡蛋清中,进行打发,按一个顺序搅拌,打发至立起来就可以
把称好的面粉、玉米淀粉放入蛋黄盆中进行翻拌(翻拌的方法和炒菜的手法一致,由下至上),拌至无结块即可
把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄盆,这样可以避免搅拌不均匀的出现
电饭煲内壁涂一层薄油,摁电饭煲的超快煮键,预热大概十多分钟就可以,然后关掉电饭煲
将搅拌好的蛋糕糊倒入预热过的电饭煲中,扣上盖不插电静置10分钟
电饭煲插电选择快煮键,跳到保温就可以打开盖子倒出来啦~
*静置和快煮期都不要!不要!不要打开盖子~
PS:图是方子两倍的量~真的是一整锅蛋糕
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