电饭煲蛋糕抹茶味蛋糕
用料
面粉 | 80g |
玉米淀粉 | 20g |
抹茶粉 | 一勺冒尖(普通吃饭的勺子) |
白砂糖 | 30g加蛋黄+40g加蛋白 |
鸡蛋 | 4个 |
纯牛奶 | 7勺(普通吃饭的勺子) |
无色无味的油 | 5勺(普通吃饭勺子) |
电饭煲蛋糕抹茶味蛋糕的做法
准备好所有材料(图中我已经把面粉和玉米淀粉混一起了)
蛋黄加入30g糖
加7勺纯牛奶
搅匀后再加5勺油,再搅拌好
把抹茶粉加入面粉和玉米淀粉混合(一勺冒尖抹茶粉,不是图中那种勺子,是之前图片中的那种勺子)
混好的粉筛入搅好的蛋黄里
翻拌均匀后放着备用,翻拌好是这样的
40g白砂糖分两次加入蛋白打发至硬性发泡
打发后这样
打发好是这样的,倒扣也不会掉
电饭煲此时加点油,抹均匀薄薄一层油在周围,然后放进去按煮饭键预热
预热同时将打发好的蛋白分三次加入之前的蛋黄(已经是绿绿一坨了)里面翻拌均匀!注意不能搅拌!
翻拌好之后是这样的
电饭煲跳到保温就是预热好了,此时倒进电饭煲,震几下让它表面平整,我懒就这样了哈哈
盖上然后按煮饭键,再用湿毛巾盖上使电饭煲不透气,过几分钟它就会跳到保温,不要动它,让它闷20分钟,20分钟后再按煮饭键,然后开始看着时间等40分钟后就可以打开电饭煲了
切记过程中不能打开电饭煲看蛋糕的情况!不要心急!不要手贱!最后拿出来切块后是这样的!很好吃!
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