奶油蛋糕（手绘版）

这款手绘奶油蛋糕不需要有绘画基础，适合裱花手残党使用～😄

用料  

奶油蛋糕（手绘版）的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白要装在无油无水的盆里

2. 蛋黄加白砂糖搅拌成浅色状

3. 玉米油分三次加入蛋黄液中，每次都要搅拌均匀

4. 缓缓加入牛奶，搅拌均匀

5. 低筋粉过筛，倒入蛋奶混合液，搅拌均匀

6. 蛋白打发到粗泡程度，加入三分之一的糖

7. 打到细腻阶段，再加入三分之一的糖

8. 打到湿性发泡时加入剩下的糖

9. 最后打到硬性发泡，立根筷子不倒就可以了

10. 将三分之一的蛋白和蛋液搅拌，注意要用上下切拌的手法，不能划圈搅拌。

11. 蛋白分三次加入并搅拌均匀后，倒入戚风模具中，轻轻震一下，把大气泡震掉。烤箱预热135度，将模具放入烤箱中下层烤70分钟。

12. 烤完后，迅速拿出来倒扣烤网上晾凉

13. 晾凉后徒手就能脱模了

14. 草莓洗净，用盐水泡20分钟，去除尾部，切半备用

15. 铁塔奶油打发到硬挺

16. 蛋糕切半，中间抹上奶油，放上草莓夹心

17. 奶油取部分，加上喜欢的食用色素，抹平蛋糕表面

18. 用牙签画出喜欢的图案，再根据不同的图案选取不同的奶油颜色，用裱花袋填充到图案里，下手要轻，最后再加点金珠装饰下就可以了～

小贴士

1.戚风蛋糕蛋白打发是关键，一定要无油无水无蛋黄且打发到位；
2.戚风蛋糕烤完要记得倒扣，才不会回缩厉害；
3.一定要晾凉脱模，就能轻松徒手脱模；
4.图案可以事先打印出来，照着画；
5.图案也可以用黑巧克力融化了来描边。