[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒
春天也就来了,在这万物复苏的时节里,冬眠的烤箱也该醒了。
或许是受各种花儿草儿的影响,心里总是有种小小的雀跃,所以,新年第一份作业就是这个萌萌哒小熊芝士蛋糕,讨好一下自己小却幸的心情
用料
奶油奶酪 | 120克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋液 | 55克 |
玉米淀粉 | 8克 |
淡奶油 | 25克 |
朗姆酒 | 3克 |
可可粉 | 3克 |
[香兰世家]小熊芝士蛋糕 萌萌哒的做法
奶油奶酪室温软化后, 如果奶酪没软化好,可隔热水搅拌
加入细砂糖搅拌细腻均匀
搅拌均匀后,分次加入鸡蛋液
继续搅拌均匀
另取一盆,放入玉米淀粉,并加入一勺步骤2面糊,
把面糊和玉米淀粉混合均匀
然后把步骤2的面糊全部加入步骤3里
继续搅拌均匀
搅拌均匀后的面糊,取一勺放一边,用于最后描小熊脸部
把可可粉筛入面糊并搅拌均匀
此时颗粒比较多
可用面粉筛把面糊过滤一遍
过滤后的面糊加入朗姆酒并拌匀
把淡奶油加入步骤5的面糊里
搅拌均匀后
装杯约8分满
用裱花袋装入前面预留的白色面糊,描出小熊脸部,再用巧克力酱描上眼睛、鼻子和嘴。
烘烤 下火170 上火150 约30分钟 烤盘放下层,装热水大半盘,纸杯放烤网上,纸杯不能直接放水里哟
小贴士
这个蛋糕可爱又好吃哦,相当讨人欢心!蛋糕最后的耳朵,是用的巧克力币装饰的
冷藏后更好吃,像吃巧克力冰淇淋的感觉,春游必备美食
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