周末甜心🍰🎂不会抹面or木有工具~来一个水果蛋糕盒子吧

孩子说想吃草莓奶油蛋糕，去超市买菜看到奶油终于到货了，赶紧买回来开始做吧！
买到的是安佳奶油，味道和品质还是很靠谱的，打发以后就算是直接吃也不腻，而且是动物奶油，比较健康，相对也好打发。
我做的是减糖版的，甜度刚刚好，不喜欢吃太甜的。有些po主发的糖量比我这个多30克左右，厨友们根据自己的需求选择吧。

用料  

周末甜心🍰🎂不会抹面or木有工具~来一个水果蛋糕盒子吧的做法  

1. 我的习惯，先铺好油纸备用

2. 原料图

3. 70克玉米油

4. 低筋面粉95克

5. 牛奶玉米油和面粉先搅拌均匀

6. 加入五个鸡蛋的蛋黄，继续搅拌均匀

7. 蛋黄霜搅拌到这种程度，提起打蛋器面糊可以持续落下的状态

8. 蛋白，放在无油无水的盆里，挤入几滴柠檬汁或白醋，准备打发。

9. 打蛋器3.5档，40秒左右可以打出鱼眼泡，开始分三次倒入70克白糖。

10. 第一次加糖，继续打发1分钟

11. 第二次加糖，继续打发1分钟

12. 第三次加糖。一共大概五分钟就可以打发到理想状态。

13. 打发完成

14. 分三次把蛋白霜倒入蛋黄霜，搅拌均匀，注意手法，之字形，每铲到底！

15. 搅拌完成✌️

16. 倒入烤盘中

17. 用硅胶铲或刮板满满抹平。并拿起烤盘振几下，让面糊更均匀。

18. 上下管170°，预热十分钟。烤盘放入中间层，烤25分钟。

19. 开始准备水果和奶油。草莓切成如图片和小块。成片的放在蛋糕外侧，成品美美的。

20. 芒果切小块。

21. 尴了个大尬，买的盒子太大了。亲们一定要记得买小号的，我这是外卖的盒子了😂。为了给三个小孩（儿子和他的两个好朋友）分，蛋糕只好切的小一点才能够用🤣

22. 每盒放两片蛋糕胚。

23. 奶油一盒还是那句话，盒子太大了，最后奶油也不够用了哈哈！

24. 无油无水盆，冷藏后的奶油倒进来，加入25克糖，奶油冷藏后比较好打发。

25. 3档打了3分钟的时候。

26. 调低速再打1分钟后的状态，也可以全程3-4档，基本打发3分钟左右就够啦，千万不要过头，过头就水油分离了，看起来会像豆腐渣，我没遇到过，网上见过别人打发过头的状态图。要学会自己观察状态哦！

27. 把裱花袋或保鲜袋先罩在一个深碗或宽口瓶上，奶油用刮刀全刮进来。没有裱花袋的话就直接用抹刀或勺子挖奶油也可以的。

28. 蛋糕盒子四周均匀的撒上水果，裱花袋剪一个小口，往蛋糕胚上挤

29. 放上第二层蛋糕，再挤入适量奶油，用勺子把上面尽量抹平一点。

30. 撒上水果就可以啦🌈放进冰箱冷藏两小时定下型。

31. 盒子跟小米电饭煲的对比，盒子太大啦😅

32. 冷藏一会后就可以吃啦🌟🌟

小贴士

自家做的，量大实惠，食材安全，物美价廉哦！八岁小孩一次把这一大盒都吃完了👏🏻