八寸戚风蛋糕🎂🎂🍰🍰🍰
一直以来比较喜欢烘焙
有了儿子便买了烤箱
以便儿子长大了有更多好吃的美食
总是趁他睡觉就开始折腾
有很多次趁他睡觉烤东西
没入烤箱他就哭着醒来
听到他哭😭
当麻麻的心里那个急
立马放下手里的东西
去卧室看看他
看到麻麻他会立马停止哭泣
帮他打开音乐
拿上玩具
然后我再次返回厨房继续没完成的烘焙
一直以来都是这样开始的
希望儿子健康快乐的长大
以后陪麻麻一起动手
更好的培养他的动手能力
用料
低筋面粉 90 | 克 |
细砂糖 70 | 克 |
鸡蛋 5 | 个 |
牛奶 50 | 克 |
玉米油 50 | 克 |
八寸戚风蛋糕🎂🎂🍰🍰🍰的做法
1、称好所有材料备用
2、蛋黄分离
3、蛋打器高速打发蛋液(找个深点的盆,要不容易飞溅)打到起泡,加入糖大概50克
4、继续打发,尽量一直顺时针,打到提起来有尖尖
5、蛋黄打散,加入剩下的糖
依次加入玉米油,牛奶,过筛低筋粉,这些用刮刀不要用劲搅拌,要不有气泡
6、预热烤箱十分钟,我的是上下130度,根据个人的烤箱,我的好像是海式,一孕傻三年,我给忘了这会,貌似比其他的温度高,按照150度第一次就糊了
7、加入三分之一打发的蛋液,切🍉状的动作切均匀,再加入剩下的二分之一,重复上面动作,完了均匀后倒入3,就是剩下的蛋液盆,同样的动作切均匀
8、8寸磨具上场,为了脱模方便,铺上锡纸,倒入7,震动出起泡
9、放入烤箱下层,130度,40分钟二十多分钟的样子
10、时间到,离案板四十公分左右丢下来,震出里面的热气
11,倒扣在网架上
12、俩小时左右凉了脱模,我是用手扒下四周,完了底部一按就出来了,然后把底拿下,锡纸撕下来,然后就这样了第二次做戚风还不太完美
前面打发,配料没来得及拍照,
以后再做能够补发再补
希望有更好建议的亲给提提意见
俺愿和大家一起进步学习🌹🌹🌹
小贴士
我做的有时候会开裂,有时候不裂,还没找到原因,有知道的可以留言哦,再此谢过了🙏🙏🙏
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