浓浓椰香,仿佛置身大海边~椰椰蛋糕
今天的配方是最近爆火的椰椰蛋糕~
充满夏天气息的椰子和蛋糕融合
左手椰子右手椰子蛋糕
爱椰星人的幸福不过如此吧~
用料
椰奶冻 | |
牛奶 | 300g |
椰浆 | 200g |
砂糖 | 40g |
吉利丁 | 15g |
椰奶盖 | |
椰浆 | 100g |
淡奶油 | 50g |
砂糖 | 8g |
椰椰香缇奶油 | |
淡奶油 | 200g |
马斯卡彭芝士 | 40g |
椰浆 | 20g |
砂糖 | 18g |
浓浓椰香,仿佛置身大海边~椰椰蛋糕的做法
牛奶、椰浆、砂糖加热至砂糖融化,降温60度,加入泡软的吉利丁
倒入模具冷藏至凝固
砂糖、淡奶油打发至8成
加入马斯卡彭芝士、椰浆放在一起拌匀
底部放蛋糕胚,放上之前凝固好的奶冻
将蛋糕的边缘剪下,卷起来放入蛋糕顶部
将椰奶油均匀的挤到蛋糕上,用抹刀刮平整
用软刮片边转边抹平整
放上椰奶冻和坚果碎装饰
享受你的夏天吧!
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