空气炸锅酸奶蜂蜜面包
晚上闲来无事,做几个面包当早餐
用料
高筋面粉300 | 克 |
酸奶 | 130克 |
蜂蜜 | 50克 |
鸡蛋 | 1只 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 15克 |
盐 | 2克 |
空气炸锅酸奶蜂蜜面包的做法
准备好所有材料
酵母用温水化开静致备用,把蜂蜜加入到酸奶拌匀,鸡蛋黄跟蛋清分离,留一半蛋黄,其余拌入面粉中
蜂蜜酸奶拌入面粉,大致搅拌后,倒入融化的酵母水搅拌
揉面,开始会很粘手,揉20分钟,非常有弹性,加入溶化的黄油继续揉,加了黄油后,不再粘手了,把黄油揉进面团,揉匀,然后放在温暖处醒面,夏天常温下半个多小时可以发成2倍大,取出继续揉 排气,又回到醒发前的大小
把面团分成四分,每份按成长三角的面片,然后从宽的一端卷起来
空气炸锅160度加热两分钟,把整好形的面团放入炸锅内继续醒发到两倍大
刷上剩下的蛋黄液,撒上芝麻
撒上芝麻,180度12分钟,10分钟左右时可以看看颜色,如果颜色够 就差不多了
香喷喷的酸奶面包完美出炉了
手撕组织也是非常赞的
或编成辫子 刷上蛋黄液,再撒上椰蓉
辫子面包
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