超详细的奥利奥咸奶油盒子蛋糕

用料  

超详细的奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法  

1. 准备好做蛋糕的材料。

2. 牛奶与玉米油倒入盆中。

3. 搅拌均匀。

4. 筛入低筋粉与可可粉。

5. 翻拌均匀。

6. 蛋黄蛋清分离。蛋黄打入到面糊中（蛋清分离到另一个干净无油无水的盆中备用）。

7. 将蛋黄与面糊搅拌均匀。

8. 蛋清中加入配方中三分之一的细砂糖，几滴柠檬汁。

9. 打发至出现大泡泡，加第二次细砂糖，继续打发。

10. 打发至泡沫细腻，加入余下的细砂糖，继续打发。

11. 打发至出现直立小尖钩的干性发泡状态。

12. 取三分之一蛋白霜到面糊中。

13. 翻拌均匀。

14. 将面糊全部倒入蛋白霜中。

15. 翻拌均匀。

16. 将面糊均匀铺在垫有硅油纸的烤盘内，震出气泡。（我的烤盘是31cm*26cm）

17. 送入预热好的烤箱中层上下火160度烤15分钟后，转150度烤20分钟。

18. 烤好的蛋糕。

19. 蛋糕脱膜后翻面，撕去硅油纸，放一旁冷却。

20. 将蛋糕分成6片。因为盒子是底部更小上面更大一些，所以分蛋糕片时可以第一刀的两片稍微窄一点。

21. 现在来准备奥利奥奶油部分。

22. 将30克奥利奥铺在硅油纸上，用擀面杖隔着纸将奥利奥压碎，越碎越好。

23. 压碎的奥利奥。

24. 淡奶油加入糖粉与盐，打发。（淡奶油需冷藏12小时以上）

25. 打至九成发。

26. 加入奥利奥碎。

27. 搅拌均匀。

28. 装入裱花袋。

29. 裱花袋剪开一个1厘米左右的小口。

30. 盒子底部铺一块小一点的蛋糕片。

31. 沿S路线挤上奶油。

32. 撒一些奥利奥。

33. 再盖上一片蛋糕。

34. 再挤上奶油。

35. 再撒一些奥利奥。

36. 上面再盖一片蛋糕。

37. 换一个裱花袋装上自己喜欢的裱花嘴，装入奶油，在沿盒子边缘挤一圈奶油。

38. 中间铺上奥利奥碎。

39. 奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好了。淡淡的咸味奶油吃起来不会腻。

40. 这个配方我做了两个盒子。

41. 做完后还剩下些奶油，我又了点细砂糖与牛奶，做了三个奥利奥奶油冰淇淋。