马芬模具做的老蛋糕
用料
鸡蛋 | 5个 |
面粉 | 120克 |
白砂糖 | 90克 |
玉米油 | 40克 |
白醋 | 几滴 |
马芬模具做的老蛋糕的做法
新入的马芬磨具,最近很长草烘焙,所以就所以了。。。
记录下配方和步骤,上年纪了总是忘。。。
用的之前烤海绵蛋糕的配方。
5个鸡蛋,90克白砂糖,我没用糖粉。120克面粉,家里没有蛋糕粉,用的是普通面粉。40克玉米油,还有几滴白醋。
全蛋和糖还有几滴白醋一起打发,到提起打蛋器写个8字或者画圈圈短时间不会消失即可。夏天很好打发。如果鸡蛋在冰箱,最好提前拿出来回温一下。这个过程貌似十分钟左右
筛入面粉,切拌均匀后到入玉米油,继续切拌均匀即可
消泡真的很厉害,打蛋时候一盆,,搅拌完就剩下多半盆了
然后倒入马芬磨具,九分满没关系,这个不会膨胀的特别厉害
烤箱中下层,上140下130度30分钟。我烤箱温度高。
这个量多了一个纸杯蛋糕的。12个马芬做不完。纸杯蛋糕大小就是平时办公室喝水纸杯那种大小
马芬蛋糕上头七厘米左右,下头五六厘米左右
味道很好过程没拍图,自己就是记录下
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