【keto】生酮流心巴斯克
老实话说在前头,生酮期间当然是能不吃甜品就不吃甜品的,虽然说很多生酮甜品并不会升糖或退酮,但容易刺激食欲,会让你更想吃甜的,好好吃肉才是王道。但如果真爱巴斯克的姐妹可以在家备些材料,以防食欲控制不住而去买甜品店白砂糖做的,退酮又容易一蹶不振。
这个方子是2块菲力奶油奶酪的量,一共500g,因为不喜欢用一半剩下,所以做了一个6寸+5个纸杯的量。如果用kiri奶油奶酪可以用200g或400g换算
用料
奶油奶酪 | 500克 |
酸奶油 | 185克 |
淡奶油 | 170克 |
鸡蛋 | 3个(大鸡蛋 |
代糖 | 70克 |
柠檬汁 | 20克 |
椰子面粉(随便可不加 | 10-25克 |
【keto】生酮流心巴斯克的做法
奶油奶酪切片常温软化(天冷或者比较急可隔温水软化,注意不是融化哈
开始豆腐渣工程———摁压
加代糖继续摁到顺滑
个人不喜欢用打蛋器搅,太容易沾着了,而且这样对我来说更省力到这种程度就可以了
加入酸奶油淡奶油
用柠檬汁打散了的鸡蛋,一个个来,别一下子全扔进去了不停搅啊搅啊搅啊搅匀
看心情加了点椰子面粉,这个真的随意,怕做出来水的可以加点椰子面粉或杏仁粉吸水
倒入模具烤箱预热220度,放进中层烤20分钟
纸杯可以少烤3-5分钟,没有上色均匀是因为我有冒烟恐惧症(假的
duang~
冷却后放冰箱冻一夜第二天再吃流心真的很不爱!
虽然都说冷藏3-4小时,这里还是建议冷藏一夜!要有耐心有耐心,心急吃不了热豆腐!因为我在这方面吃过太多次亏了,没冻好的巴斯克就像没蒸熟的鸡蛋😂冷藏真的是很重要的一步
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