牛奶自制淡奶油
这个是家里没有奶油的情况下自制出来的,不能说和卖的奶油味道一样,毕竟成本摆在这了。我只是觉得这个方子可以说是比较简单快手,因为不是每个超市都有奶油卖,所以说来不及就可以用这个方子对付对付
用料
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 35克 |
吉利丁片 | 7.5克 |
牛奶自制淡奶油的做法
材料准备如图
牛奶白糖微微加热就可以,离牛奶十厘米左右感觉到有点温度就可以了,温度太高,影响吉利丁凝固
吉利丁片泡冷水冰箱冷藏软化10分钟
冰箱冷藏十分钟后,用蛋抽搅拌均匀,再冷藏十分钟,再蛋抽搅拌,至少三四次,次数多更细腻,冷藏一个小时
一个小时后,用蛋抽的状态
中低速打发至两倍大,冰箱冷藏20分钟,之后就好打发了
小贴士
买奶油热量太高,价格也不便宜,自己做奶香浓郁,热量低,好实惠
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