“一颗橙”橙香戚风

用一颗橙子烘焙，充满柑橘香味的蛋糕，希望给夏日的你带来一抹清新的感觉。
（trip:配方为一个六寸模具大小）

用料  

“一颗橙”橙香戚风的做法  

1. 用盐巴搓洗干净橙子和柠檬表面

2. 擦出一颗橙子和半颗柠檬的皮屑。
   不要擦到白色部分，会发苦。

3. 擦好的皮屑加入十克糖拌匀，备用。

4. 橙子去籽榨汁，并且过筛
   （过筛后稍微有些粘稠无碍）

5. 我的过筛完差不多是这样

6. 橙汁加入油、盐搅匀

7. 筛入全部面粉，z字形搅拌，避免面粉起筋。

8. 加入蛋黄、橙皮屑、几滴香草精搅拌。

9. 打发蛋白，糖分三次加入，能拉出下垂的小尖即可。

10. 先拿刮刀带三分之一蛋白霜到蛋黄糊，翻拌搅匀，然后全部倒入剩余蛋白霜里，翻拌搅匀。

11. 蛋糕糊倒进模具，震出气泡

12. 烤箱160℃，烤制35分钟。

13. 出炉后震出热气，倒扣晾凉，✧٩(ˊωˋ*)و✧即可享用

小贴士

烘烤过程中尽量不要打开烤箱，锡纸提前盖好。