在家也能完美复制的水果纸杯蛋糕
蛋糕店橱窗里漂亮的水果纸杯蛋糕在家也能完美复制!不信?来试试吧!
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米油 | 32克 |
牛奶 | 32克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 250克 |
草莓 | 2个 |
火龙果 | 半个 |
在家也能完美复制的水果纸杯蛋糕的做法
食材准备
将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到两个无油无水的容器中
在蛋黄中加入10g细砂糖搅拌均匀
在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,将低筋面粉筛入蛋黄液中,z字型搅拌至无颗粒
细砂糖分3次加入蛋清中,高速打发至出现纹路转为低速打发,蛋清打发至有尖勾状态
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中切拌均匀
再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀
将蛋糕液装入裱花袋中,挤入纸杯至8分满,纸杯在台面上震动几下排除大气泡
将纸杯蛋糕放入空气炸锅,表面蒙上一张锡纸,设置140℃ 15分钟
15分钟后揭掉锡纸,160℃再烤3分钟上色
淡奶油加入白砂糖,用打蛋器打发至出现明显纹路
奶油装入裱花袋,挤在纸杯蛋糕上,切一些水果作为装饰
-
蛋糕裱花装饰~的做法和图解,蛋糕裱花装饰~怎么做更好吃
各处搜罗来的图片,收藏学习中~(自用,侵删)用料鸡蛋5个奶油800克蛋糕裱花装饰~的做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
小红书#旋转纸杯蛋糕#的详细做法,小红书#旋转纸杯蛋糕#做法技巧
六一儿童节,给孩子的节日礼物,仪式感必须给足!戚风蛋糕体,安佳淡奶油。...
相关文章
- 学会这一招,在家就能完美复制甜品店的夏日缤纷水果茶的详细做法,学会这一招,在家就能完美复制甜品店的夏日缤纷水果茶做法技巧
- 火爆ins的焦糖卡美罗司康,在家也能完美复刻的详细做法,火爆ins的焦糖卡美罗司康,在家也能完美复刻做法技巧
- 蛋黄酱,在家也能完美复刻!的详细做法,蛋黄酱,在家也能完美复刻!做法技巧
- 在家也能完成的芒果千层的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在日本、也能完美复刻的老北京打卤面!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖发糕,小白也能完美复制的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软纸杯小蛋糕,在家也能做!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 味美鲜甜的正宗广州艇仔粥,在家也能完美复刻哦~的详细做法,味美鲜甜的正宗广州艇仔粥,在家也能完美复刻哦~做法技巧
- 牛丼,在家也能完美复刻!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 只需一包qq糖和一个一次性纸杯在家也能完美复刻🍇好利来多肉葡萄雪绒芝士🍇(两只)的烹饪做法,大厨教你详细做法