椰香莓果红豆蛋糕（甜甜圈）

改编自书里椰香巧克力蛋糕甜甜圈的配方，红豆味道比树莓粉突出，可以考虑不用放树莓粉，多加点红豆粉，让它在冬天里成为一个小太阳

用料  

椰香莓果红豆蛋糕（甜甜圈）的做法  

1. 烤箱预热220℃
   鸡蛋，蛋黄，砂糖，海藻糖，盐，蜂蜜，混合打发
   海藻糖可以换成5～8g砂糖

2. 牛奶，玉米油，黄油一起加热至黄油融化，混合到打发蛋液中（切拌，翻拌，搅拌都可以）

3. 低粉，红豆粉，黑米粉，树莓粉，泡打粉混合过筛，分三次加入。没有树莓粉红豆粉黑米粉的直接换成等量低粉，或者有其他什么杂粮粉的也可以等量替换，影响不大
   粉类前两次搅拌，最后一次切拌至浓稠

4. 拌入椰蓉，入烤模，我的是16连，追求不裂的话最好5--6分满就行

5. 烘烤，200℃，14分钟

6. 模具如图，可以直接用甜甜圈模，普通大小的200℃  14分钟，惠尔通迷你版的200℃  10分钟

小贴士

原配方中提到入模后最好冷藏30分钟，估计我表面烤出的气泡和没冷藏关系很大