韭菜饼,不用和面手抓饼
喜欢韭菜馅饼,但是最头疼,擀面皮,向来,擀不圆,还会擀破,让我发现了万能的手抓饼,随时都可以吃到韭菜馅饼了!
用料
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 200克 |
单碗木耳 | 十几朵 |
虾皮 | 一小把 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
韭菜饼,不用和面手抓饼的做法
韭菜,木耳切碎,鸡蛋炒熟,用铲子铲碎就可以了,虾皮一小把,把盐放在鸡蛋里,不要撒在韭菜上,这样防止出水。建议不要放太多,不够咸,可以再加,炒鸡蛋时可以多放些油,就不用再加油了
把各种材料搅拌均匀,尝一尝咸淡。这些材料都可以直接吃,放心尝好了。不够咸的话,再加一点
手抓饼提前拿出,常温自然软化。我用的是环丰手抓饼,一个饼100克
把馅分了四份,取出一份,平铺在,大约1/2的饼面上,我喜欢馅多,放的有点多,这些现应该做五个,我做了四个饼,所以后面大家会看到馅饼边的边缘会裂开。
手抓饼对折,轻轻按一按,稍微按扁一点,再把边缘按在一起,因为手抓饼有油,面又特别软,所以不会粘的很结实
放进电饼铛,我用的煎鸡蛋的功能
用铲子撬起来看一看,底面煎熟,就翻个。
两面都煎好后,把饼竖起来,煎脊背位置,请大家忽略开裂的边缘,不影响吃,吃的时候用手托一下就可以了以😃
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