烟熏三文鱼&杂锦乳酪杯子蛋糕
完全咸口味的杯子蛋糕,烟熏三文鱼和不同种类的奶酪碰撞出pizza感觉的不同味道~
【【【以下材料分量可制作标准连模马芬6个】】】
用料
无糖希腊酸奶 | 100g |
玉米油(或色拉油) | 60g |
鸡蛋(每个带壳约重65g) | 2个 |
奶油奶酪 | 50g |
马苏里拉奶酪 | 50g |
车打奶酪 | 50g |
烟熏三文鱼 | 90g |
低筋面粉 | 125g |
泡打粉 | 1小匙(约4g) |
盐 | 1g |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
细砂糖 | 15g |
迷迭香 | 适量 |
烟熏三文鱼&杂锦乳酪杯子蛋糕的做法
提前把鸡蛋、无糖希腊酸奶、奶油奶酪、马苏里拉奶酪和车打奶酪从冰箱取出,恢复室温备用
2个鸡蛋敲入搅拌碗中,打散成蛋液后加入60g玉米油,用蛋抽搅拌均匀后依次加入100g无糖希腊酸奶、15g细砂糖、1g盐、适量现磨黑胡椒粉,每加入一样都要完全搅拌均匀再加入下一样
把125g低筋面粉和1小匙泡打粉混合筛入,用刮刀翻拌至还有少许干粉的状态
50g奶油奶酪、50g马苏里拉、50g车打奶酪切成小粒,加入上一步骤中,翻拌均匀
90g烟熏三文鱼用手撕成小块儿,去70g加入面糊中,翻拌均匀
把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中,把剩余的20g烟熏三文鱼放在表面,再撒上适量迷迭香,送入预热好190度的烤箱中层,烘烤25分钟左右即可
小贴士
可以选择任意喜欢的奶酪品种
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