马天尼Rose佐烟熏三文鱼乳酪脆饼

来自意大利的Martini马天尼是欧洲的著名酒类品牌，完美的代表了意大利的品质和风格。而马天尼ROSE粉红起泡酒就是这个家族里一支十分优雅的气泡酒。呈现淡淡的非常少女的粉红色泽让人一见倾心，选用的葡萄均养植于地理环境最肥沃的酿酒区，主要来自于皮蒙(Piedmont)和威尼托(Veneto)两区，采用了麝香、玛尔维萨 、布拉凯托（Muscat, Malvasia, Brachetto）等葡萄。口味属于中度干性，大量气泡带来爽快的口感，同时拥有诱人的果香，非常适合情侣约会、或者闺蜜一起小酌庆祝。
由于是款小甜酒，更适合搭配一些咸口、辛辣带香料的食物。和烟熏三文鱼或者鱼子酱海鲜等等都很搭配。

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用料  

马天尼Rose佐烟熏三文鱼乳酪脆饼的做法  

1. 证件照来一张。多么美妙的桃红色，多么晶莹剔透的酒液~外表就非常具有女性化的柔美十分吸睛，还没喝就有点跃跃欲试啦。
   她的酒精度不算高，只有9.5%，又是气泡酒，所以喝起来极易入口，微妙的甜和一点点的酸，到喉咙口才感觉到一点点的温柔热度，感觉是款会大受女生们欢迎的小甜酒。
   果香十足，令人联想到柑橘与桃子的沁人清香，混合着接骨木花和鼠尾草的香气。细腻的紫罗兰和野玫瑰芳香更为它增添了优雅气息。口感丝滑丰醇，口味悠长甜美，芳香四溢。
   可以说不止有颜值，内在也十分优秀。

2. 我们先来制作这款烟熏三文鱼乳酪脆饼。
   马斯卡彭乳酪和比较浓的酸奶3:1混合后搅拌至顺滑。菜谱给的分量大概可以做8个成品。
   用奶油奶酪或者超市能买到的涂抹式奶酪也可以。酸奶要选厚重一点的，不然乳酪糊的流动性太大。

3. 把奶酪糊挖取一部分到饼干上做夹馅。

4. 取另一片盖上合拢（类似夹小马的动作）
   柠檬切薄薄的片，再切成小小的扇形。

5. 组装。
   挖一坨奶酪糊到饼干上，把烟熏三文鱼片折叠后放上，再装饰上柠檬片。
   最后磨一点黑胡椒碎上去。
   完成！

6. 冰镇好就拿出来直饮的马天尼rose酒为最佳口感。
   喝之前建议把酒放入冰箱至少4-5个小时，适当的饮用温度为6-8摄氏度。
   所以我们需要先完成这款小饼tapas，然后就可以把酒从冰箱中取出，迅速打开倒入酒杯~吨吨吨。
   大量气泡会先冲入杯底，先注入大约半杯，等气泡略消释之后再加入至七分满。

7. 酒都倒好了，开胃小食也准备好了，还等什么呢~可以愉快的边吃边聊了。
   少女们最喜欢的酒果香浓郁、一口酸甜带点气泡在嘴里炸裂的爽快感，低酒精度最多也只是喝到微醺而已。再来一口一个微咸口的软糯三文鱼、配上轻盈微酸又浓郁的乳酪酱汁、松脆的饼干底，不占肚子又跟rose酒的甜味完美平衡。
   即使是作为情侣间约会大餐的预热也是极好的，桃红色的酒液那么美非常衬托气氛，一定让你的餐桌更添浪漫色彩。

小贴士

三文鱼乳酪脆饼组装完成后尽快食用，放久了饼干体部分会吸潮变软影响口感。