Blueberry and Polenta Cupcakes
蛋糕2.65W
用料
无盐黄油 | 110g |
demerara sugar(黄砂糖) | 110g |
红糖(brown sugar) | 120g |
鸡蛋 | 2个 |
中筋面粉 | 160g |
小苏打 | 2.5g |
玉米粉 | 140g |
泡打粉 | 2.5g |
盐 | 2.5g |
脱脂奶 | 125ml |
蓝莓 | 130g |
Blueberry and Polenta Cupcakes的做法
黄油加糖打发至顺滑
加入鸡蛋,混合均匀。
将中筋面粉,玉米粉,苏打粉,泡打粉,和盐混合。将1/3加入黄油盆里,混合均匀;再将1/3脱脂奶加入,混合均匀,重复如上三次。
放入蓝莓,混合均匀。
烤箱预热180°。烤大约25分钟左右。
小贴士
为了防止蓝莓下沉,再放入糊状物之前,先置入少量面粉中混合一下,也可以切半减轻重量。
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