草莓千层（完美配方）

这个千层饼皮太完美了，成品表面光滑，不破皮，只要按照这个量和步骤很容易就出漂亮成品。

儿子和老公分分钟灭掉一个，老公说比蛋糕好吃太多。😁暗笑，那本来就不是同一种东西嘛。。

这个量是一个6寸的，记录加分享。

用料  

草莓千层（完美配方）的做法  

1. 我是配方减半做的，出了一个四寸，还有一些边角料（全被儿子吃啦）

2. 全蛋加蛋黄，加少许盐打撒。

3. 将面粉过筛，放入鸡蛋液中。

4. 蛋抽搅拌均匀，无颗粒备用。

5. 牛奶中加入黄油和糖。

6. 隔水加热至黄油和糖完全融化。

7. 加热融化好的状态。

8. 将加热好的牛奶黄油分次慢慢加入到鸡蛋面粉液中，边加边快速搅拌。防止结块。
   
   

9. 将最终的混合液过筛，滤掉小颗粒。
   
   此时混合液表面会有一些小泡泡，静置半小时完全冷却后，用保鲜膜铺在表面粘掉小泡泡，成品才会更光滑均匀。

10. 家里没有合适的平底锅，就用多功能锅了，小火，煎至有大泡鼓起，就像蒸凉皮那种，就熟了，尽量不要上色，毕竟是甜品不是煎饼😁

11. 熟了随便倒出来它也不会粘住，等凉了放平整。
    
    不怕烫的话这会就可以摊开来😂
    
    一共煎了四张，每张出来3-4张四寸。看来得入个平底锅了，有点浪费。

12. 表面很平整光滑，完美。

13. 开始造型了，一共12层，加了两层草莓，其余是淡奶油。
    
    怎么美就怎么来吧！

14. 成品。

15. 哈哈，还没切开就被干掉一半。
    赶紧把剩下的切开拍张照。