玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝焙Man试用#

巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MAN烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。

用料  

玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝焙Man试用#的做法  

1. 准备好蛋糕卷材料

2. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油

3. 用手动打蛋器拌匀

4. 可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内

5. 刮刀翻拌均匀

6. 70克细砂糖分三次加入蛋清内打发

7. 直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热

8. 取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀

9. 再倒回蛋白内翻拌均匀

10. 倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡

11. 把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟

12. 烤好后取出放凉，不需要倒扣

13. 用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边

14. 淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发

15. 涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘

16. 取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上

17. 取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化

18. 裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条

19. 用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可

20. 成品