快手梨子蛋糕(只要20分钟)
Thalie's pear cake
澳洲妈妈Thalie超级会烘焙,每周都会做好吃的甜品,逢儿子生日还亲手做生日蛋糕。她丈夫说,我们人到中年,吃什么都讲求健康减肥,甜品和冰淇淋除外~(我猛点头
我常常回到家发现冰箱里多了一碟约会司康或巧克力球或蛋糕,开心到爆炸~~~~
我跟Thalie讲,下次做甜点时请叫上我喔。可是某天她真的叫上我时,我有点尴尬,因为半小时内就要出门><,她说只要二十分钟就好!
是真的⊙∀⊙!不算烤的时间的话
用料
黄油 | 125g |
低筋面粉 | 1 cup |
砂糖 raw sugar | 1 cup |
香草精 | 1 tsp |
肉桂粉 | 1/2 tsp |
肉豆蔻粉(可选) | 1/2 tsp |
牛奶 | 1/2 cup |
鸡蛋 | 2个 |
梨子 | 5-6个 |
快手梨子蛋糕(只要20分钟)的做法
黄油切小块,室温软化。
梨子去皮。
铺烘焙纸于烤模底层,用黄油擦拭烤盘周边。料理机内加黄油搅拌,加糖搅拌至颜色变浅。
加鸡蛋搅拌。
加香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉搅拌。
加低筋面粉、牛奶搅拌。
(肉桂粉是精髓是灵魂是画龙点睛,一定要加啊,我试过不加,然后蛋糕虽然香香甜甜,但总觉得缺点什么...将面糊倒入烤模,放一个梨在中心,其余均匀排至四周,梨和烤模壁之间留出1cm左右距离。
(还可依个人喜好撒上蓝莓/椰子片160摄氏度,烤1小时左右。冷却后脱模,开吃!
小贴士
判断蛋糕是否烤好:蛋糕表面微微鼓起脱离烤模壁;用手轻轻按压蛋糕,可回弹至原状;插细签子进去,拔出后基本干净。
搭配:奶油/卡仕达/酸奶,和新鲜水果。
变换:以面糊为基本,梨子可以换成其他水果,如苹果,香蕉,也同样好吃。
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