ricotta cheesecake

用料  

ricotta cheesecake的做法  

1. 黄油软化成液体，消化饼干捏碎放到液体黄油里用手捏揉成面包糠的细碎

2. 将碎屑放到18cm蛋糕盘中用手压实铺满底部，放冰箱冷藏室

3. ricotta cheese, cream cheese稍软化一下用电动打蛋机打至充分融合，加入糖继续打，分几次加入蛋液打至完全融合。

4. 从冰箱取出蛋糕盘，将cheese混合物倒到饼底上。

5. 烤箱180度，一小时二十分钟，烤至中间凝结，还有一点点软不要紧

6. 烤完后打开烤箱门等完全冷却，等个三四个小时，不要从烤箱里拿出来。完全冷却后放入冰箱冷藏室过夜即可

7. 第二天早上

小贴士

我家烤箱比较弱，所以才烤了一个小时二十分钟