清爽型~咸奶油蛋糕
蛋糕9.37K
好多方子,看的眼花,而且都好腻的,再就是口感😱惊悚。
根据自己的口味,多次调整后,此款口感轻盈,香咸松软~喜欢这个口味的,可以自己试试😊。
用料
黄油 | 125克 |
淡奶油 | 100克 |
盐 | 3-4克 |
蛋黄 | 一个 |
糖粉 | 15克 |
花生碎 | 适量 |
清爽型~咸奶油蛋糕的做法
六寸方形戚风蛋糕一个。方子根据自己顺手,喜欢的口感定。
黄油软滑,加糖粉打发,再慢慢加入蛋黄,每次加入后,要打发均匀后再加蛋黄。
淡奶油提前拿出来缓到室温。或者温水加热至恒温即可。奶油从冰箱里取出是凉的,会影响到打发的黄油变硬。淡奶油慢慢加入,打发至丝滑,柔软即可。
蛋糕切三片,一层一层抹咸奶油。最后一个面,根据自己喜好的裱花嘴,挤出漂亮的花纹就好,最后洒上花生碎,还可以洒一些芝士粉。完美的咸奶油蛋糕~
小贴士
淡奶油一定要恒温,温度不要太低,那样黄油回变硬,口感不会丝滑。
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