沈小厨香橙蛋糕卷
做这个蛋糕卷的起因是因为一颗不够甜的橙子🍊舍不得扔了就想着法的把剩下的吃掉!就有了这香橙蛋糕卷啦
用料
低筋面粉 | 85克 |
橙子 | 1个 |
牛奶 | 牛奶的量取决于橙子榨了多少克汁,橙汁+牛奶150g |
淡奶油 | 120克 |
糖 | 70克(一半给蛋黄一半给蛋白) |
柠檬汁没有可以换醋 | 5滴 |
蛋 | 5个 |
玉米油/橄榄油 | 40克 |
沈小厨香橙蛋糕卷的做法
准备好材料开始干吧!
蛋白蛋清分离,蛋黄里倒入油,糖,液体部分!然后搅拌
低粉要过筛加入到蛋黄里,然后搅拌均匀
打发蛋白,倒扣蛋白不掉落就算打好了!
蛋白打发好备用
先加1/3打发好的蛋白进蛋黄液盆里搅拌均匀!
搅拌好了统统倒入剩下的打发好的蛋白里,搅拌均匀
整形好进烤箱135度25分钟,155度25分钟!(烤箱要预热150度5分钟)
淡奶油加糖打发好备用!给它刷上一层!然后卷起来就可以了!
卷起来一会儿就能吃了,也可以冷藏之后吃!
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