榛子牛巧罐子蛋糕

突然想吃脆脆的巧克力口感的蛋糕
于是想到做成夹心好了
然后有了这款榛子牛巧的夹层
☕️咖啡的最佳搭配

用料  

榛子牛巧罐子蛋糕的做法  

1. 隔温水融化牛奶巧克力

2. 在融化后的巧克力中，加入薄脆片，榛子碎，花生碎的混合物，用刮刀拌匀

3. 倒入烤盘上，用刮刀铺平，放入冰箱冷冻备用

4. 淡奶油中加入糖粉，用手持电动打蛋器打发到出现纹路，不消失的硬挺状态，天气热的话，建议奶油坐冰水打发，注意室内温度

5. 在淡奶油中加入榛子酱，继续用手持电动打蛋器搅打均匀

6. 加入榛子碎，用橡皮刮刀拌匀，榛子碎一定要粉末状，否则会容易堵住裱花嘴，影响裱花，榛子碎也可以不加到奶油中，在组装时，直接铺在奶油上

7. 将上步中的奶油装进裱花袋，进行组装

8. 罐子尺寸是9cm直径，6cm高度，放入一片提前烤好的可可戚风胚

9. 挤入50g左右的榛子奶油

10. 将提前冻好的薄脆饼从冰箱取出，切成小块撒在榛子奶油表面

11. 再铺上一层可可戚风胚

12. 用裱花袋挤一层奶油，撒上薄脆片，放上焦糖牛巧珍珠