巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)
这不快到虐狗节啊不对,是情人节了么~情人节巧克力怎么能缺席呢?这款蛋糕口感丰富,费列罗多层次的口感自然不用多说。香滑的奶油霜结合香脆的榛子与绵密的蛋糕和浓郁的Nutella酱一同入口,完美的与费列罗形成了口感和味道上的呼应。情人节做一款头顶费列罗内藏Nutella酱的巧克力榛子杯子蛋糕送给情爱的TA吧~
用料
蛋糕体 | |
黄油 | 66g |
细砂糖 | 60g |
盐 | 1g |
鸡蛋 | 60g |
低筋面粉 | 54g |
可可粉 | 24g |
泡打粉 | 4g |
牛奶 | 52g |
榛子 | 36g |
Nutella酱 | 90g |
烤箱中层,上下火180℃,烤20分钟 | |
装饰 | |
黄油 | 100g |
Nutella酱 | 100g |
糖粉 | 30g |
榛子 | 36g |
费列罗 | 6个 |
成品:6个 |
巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法
黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅;
加入细砂糖和盐继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;
分次加入蛋液搅打均匀,每次蛋液与黄油完全融合后再加入蛋液继续搅打;
将所有粉类混合均匀后过筛一半与黄油混合均匀;
加入牛奶搅拌均匀;
过筛剩下的粉与黄油搅拌均匀;
倒入切碎的榛子与面糊拌匀;
将面糊加入模具1/3的高度后挤入Nutella酱;
挤入剩下的面糊完全包裹覆盖在Nutella酱上,将面糊送入烤箱中层,上下火180℃,烤20分钟;
黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅,加入糖粉继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;
加入Nutella酱与黄油搅拌均匀奶油霜就做好了;
裱花袋中放入直径为1cm的瓶口裱花嘴,将奶油霜装入裱花袋中,在烤好的蛋糕上螺旋挤出两层奶油霜;
在奶油霜底部边缘沾上切碎的榛子;
最后在奶油霜顶部放上一颗完整的费列罗巧克力即可。
小贴士
1.室温太低的话可将黄油用微波炉加热一下软化,但注意把握加热时间,不要融化黄油;
2.蛋液与黄油混合时要分次加入,每次混合均匀后再加入下一次,否侧容易油水分离;
3.先用一半的粉跟黄油混合再加入牛奶比较容易跟牛奶混合均匀;
4.榛子如果是生的可用180℃烤8-10分钟烤香,但注意不要烤糊;
lla酱也叫能多益,是费列罗生产的巧克力榛子酱,超市有售。
-
可可芒果蛋糕卷🍰的做法和图解,可可芒果蛋糕卷🍰怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克细砂糖(加蛋黄)15克低筋面粉50克温水70克可可粉20克盐1克细砂糖(加蛋白)40克内馅芒果1个淡奶油200克细砂糖20克可可芒果蛋糕卷🍰的做法温水加入可可粉搞拌均匀,无粒状态蛋黄加入细砂糖和玉米油搞拌均匀后,加入混合好的可可酱然后筛入低筋面粉...
-
天使蛋糕(消耗蛋白呀)的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白,我也是拼了!用料配料表:玉米油50克牛奶100克低筋面粉82克奶粉25克蛋白8个(250g)白糖50克柠檬汁适量天使蛋糕(消耗蛋白呀)的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。2.烤箱150℃预热。3.蛋白...
-
爆浆香葱肉松蛋糕的做法和图解,爆浆香葱肉松蛋糕怎么做更好吃
方子可做两个6寸or一个8寸用料低筋面粉85克牛奶70克细砂糖70克盐2克鸡蛋5个油55克火腿肠2根葱适量肉松适量沙拉酱适量爆浆香葱肉松蛋糕的做法火腿葱切小丁70g牛奶+55g玉米油+2g盐,充分混合乳化,筛入85g低筋面粉。搅拌至没有干粉,加入蛋黄。Z字搅拌均匀蛋白分三次...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...