超简单~空气炸锅纸杯蛋糕!
这是第四次做了~每次都成功~
用料
鸡蛋 | 3个 |
蛋糕粉 | 75克 |
牛奶 | 40克 |
糖粉(入蛋黄) | 40克 |
糖粉(入蛋清) | 20克 |
玉米油 | 25克 |
小配料 | 随你喜好~ |
蛋黄蛋清分离~注意⚠️蛋清里绝对不能有一点点蛋黄or杂质!!否则就打发不成功!
打发蛋液,加入蛋糕粉,牛奶,糖粉,油,搅拌直到完全混合。多打一会儿,让蛋黄液充分乳化!
打发蛋白~最开始打发时加一些糖粉,一半左右,在打发出大泡泡后再加一小半糖,再打发到渐渐有条纹后把糖粉加完,打发到打蛋器上有小尖尖,倒过来不会掉下来为止~
把三分之一的打发的蛋白加进面糊中,搅拌均匀……每次加入三分之一,加完为止!
装入纸杯~
空气炸锅180°五分钟预热,180°10分钟,用牙签戳一下看看中间熟了没,完成~可以加你喜欢的配料~
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