山楂慕斯

山楂酱做好，马上开始做山楂慕斯，想要山楂酱方子的可以移步去看一下我之前上传的方子

用料  

山楂慕斯的做法  

1. 把消化饼干压碎，我用的是草莓奥利奥饼干。

2. 黄油融化之后倒入饼干碎，拌匀，倒入模具，压实，放入冷藏半小时（着急的话可以冷冻10分钟）

3. 吉利丁粉冷水泡发（这步可以省略，个人喜欢泡发一下后面比较容易拌匀），山楂酱隔水加热到50度左右，加入泡发的吉利丁粉，拌匀。

4. 奶油加白糖，打发至五六分左右，稍微有点纹路就可以。

5. 山楂酱倒入奶油里拌匀。

6. 慕斯液倒入模具，抹平表面，稍微震几下，去掉气泡，喜欢山楂酱的可以在中间放一层山楂酱增加层次。放入冰箱冷藏（保鲜）三四小时左右，我是晚上做的，所以隔夜。

7. 把蛋糕放在一个略高的杯子上面，用吹风机吹一下模具周围一圈，模具往下一拉就脱模了。

8. 自己装饰一下，我是用山楂酱调的奶油。