无淡奶油版酸奶慕斯六寸
苦心搜索的方子,原因是……家里淡奶油用完了,哈哈,只有一盒奶油芝士,迫不得已而为之结果竟然意外的好吃极啦!
奶油芝士是妙可蓝多的,一盒刚好。
饼干因为没有奥利奥碎,我用的过年做雪花酥剩的小葫芦饼干,打碎后也挺好吃的。(特殊时期真是做点什么都有点捉襟见肘的感觉😳)
糖粉可以用细砂糖,我家里没有了,只剩糖粉了。
补充一下:好多人问饼干底要多少,大概80-100克就可以,加黄油拌匀后一定要压实!
用料
奶油芝士 | 240g |
酸奶 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
糖粉 | 45克 |
吉利丁片 | 10g |
黄油 | 30克 |
饼干 | 1袋 |
无淡奶油版酸奶慕斯六寸的做法
先把黄油隔热水融化,然后与饼干碎混合拌匀,直接在模具里混合完再按压平整,放入冰箱冷藏。
然后就可以做慕斯糊了。奶油奶酪隔热水融成软乎乎的状态然后用电动打蛋器打至顺滑。
加入糖粉跟酸奶,用打蛋器打几下混合均匀。
吉利丁片冷水泡软后放牛奶里,隔热水融化。
把牛奶倒入芝士酸奶糊里,混合拌匀。慕斯糊就做好了。
把慕斯糊倒入模具里,放冰箱冷藏三小时以上。
吃的时候用热毛巾捂一下模具周围就很好脱模。
不甜又解腻,口感厚实又丝滑。
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