酸奶慕斯(酸奶加淡奶油)
胖胖的我,确迷恋甜品,心里想着完蛋了完蛋了,然后继续做做做,吃吃吃
用料
黄油 | 70克 |
吉利丁片 | 20克 |
酸奶 | 250克 |
淡奶油 | 400克 |
饼干碎 | 100克 |
酸奶慕斯(酸奶加淡奶油)的做法
黄油切片,方便隔水融化
我用的小饼干,在料理机里面搅碎,不能完全搅碎的部分自己再压一压。也可以直接买奥利奥碎,我家有小宝宝,不想给他吃奥利奥就用的饼干自己压的。碎了以后加入融化的黄油搅拌后倒入模具中。为了比较好脱模,我在模具活底上面剪了一张硅油纸垫上。
吉利丁片加入15度左右的温水泡软后把水倒掉。用热水加热,一定要用很热的水隔水加热。如果室温比较低,就开空调操作。融化后加入常温酸奶,快速搅拌。
淡奶油提前打发完成,只要有浅浅的纹路就可以,不用打硬。然后将淡奶油跟酸奶混合搅拌均匀。
我用的阳级8寸圆模具,在边上可以放入自己喜欢吃的水果,我发的草莓。然后倒入混合的酸奶淡奶油,放入冰箱冷藏几个小时后拿出来,用吹风机在四周吹一下,以便于更好脱模。
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